La farine de chanvre est fabriquée à partir des graines de chanvre. Elle est obtenue en broyant les graines après avoir retiré leur enveloppe extérieure. Voici la composition typique de la farine de chanvre :

1. Protéines : La farine de chanvre est une excellente source de protéines végétales, contenant environ 25 à 30 % de protéines. Ces protéines sont considérées comme complètes, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme.

2. Fibres : La farine de chanvre est également riche en fibres alimentaires, avec une teneur d’environ 20 à 25 %. Les fibres sont importantes pour la digestion et peuvent aider à maintenir un bon fonctionnement intestinal.

3. Matières grasses : La farine de chanvre contient des matières grasses saines, principalement sous forme d’acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le bon fonctionnement du cerveau.

4. Glucides : La farine de chanvre contient des glucides, principalement sous forme d’amidon. Cependant, la teneur en glucides de la farine de chanvre est généralement plus faible par rapport à d’autres types de farines.

5. Vitamines et minéraux : La farine de chanvre contient diverses vitamines et minéraux, notamment la vitamine E, la vitamine B6, le folate, le magnésium, le potassium et le fer.

Il est important de noter que la composition spécifique de la farine de chanvre peut varier légèrement en fonction du mode de production et de la qualité des graines utilisées. Il est recommandé de vérifier les informations nutritionnelles spécifiques sur l’emballage du produit pour connaître la composition exacte de la farine de chanvre que vous utilisez.